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散酒，是最早出现并且延续至今的酒类重要存储、售卖形态。但随着商业化的发展，散酒却沦为了白酒行业的“边缘产业”，甚至被以“低价、低质”的特点被消费者所认知。
然而，在最近十多年的发展中，散酒的生态随着行业整体发展和市场环境的改变也出现了很大的变化：低价、低质、边缘、粗放……这些对于散酒业态的描述变得越来越不合时宜，我们迫切需要“更新”对散酒的认知。
1看见散酒，认知散酒
从白酒出现到现在，散酒形式一直都存在着，并将一直保存下去，而且在特定的区域拥有极为重要的市场地位。正如黑格咨询集团副总经理、酒类事业部COO徐涛在与酒说（
