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茉莉酪

花香浓郁芬芳

但并没有盖住奶香味

而是交融一体

相得益彰地存在

又不会在彼此中失去自我

茉莉酪细腻嫩滑

一勺入口后，忍不住的，一下就见底

??准备食材??

牛奶

ml

淡奶油

ml

吉利丁

5g

干茉莉花

8g

白糖

10g

做法往下拉

??????

静待芬芳

干茉莉花浸泡在牛奶里

冷藏一晚

取出过滤掉茉莉花

牛奶加入糖小火煮到锅边起绵密的小泡泡

糖融化即可关火

加入淡奶油搅拌均匀

放至微热大概50°C左右

加入软化好的吉利丁搅匀

（吉利丁提前放入冰水里浸泡变软）

分装在杯子里，冰箱冷藏六个小时以上

直到凝固即可

南方的夏天很悠长

天气也多变，晴雨不定

在不刮台风的时候

熏风灼热，溽暑难耐

天蓝蓝的，没有一丝杂色

而有时又挤满了白白胖胖很甜的棉花糖云

炙烤的空气，吹来一阵风

花香就这样毫不设防地飘来

不用用力闻香

浓郁芬芳就会跟你一路

南方盛夏有三白

玉兰花，栀子花，茉莉花

白如纯洁，沁人心脾

可赏可入茶

不在树下的日子

泡一壶茉莉花茶

或做一杯茉莉酪

或把三两朵白兰花焖泡在沸水里

待微热时清饮

一年四季，有迹可循

是夏天啊

·

茉莉盛开时

(盛夏三白之一)