以茶结缘，以茶会友,，
品茗好茶，品味人生，传递友谊情
一生绝痴处，芝兰之地寻淡雅，无梦亦因有梦痴。
于是，山水间，需找此间的心结——那一缕*牵梦萦的兰馨，若此生不能为兰蕙，化身兰根下的一粒石子，亦是幸事。
当我轻轻打开青瓷的壶盖，青烟水汽蒸融的颜色和味道漫入空中，我知道，那个心结被我寻到了。
猴魁的茶*，我的梦痴。
猴魁，*山北麓石缝中的幽兰。云雾缭绕、雨露滋养，骨子里浸润的一股不可侵犯、幽香淡雅的芝兰之气，可以傲视寒霜、可以傲视劲风、可以傲视尘土，然而在懂得品赏她的茶人面前，清清地飘散着芳馥。
喜爱猴魁，有另一个隐藏的原因，我不愿道来，愿它永远尘封吧。
初听“猴魁”这个名字，觉得似乎缺少一点雅致之气，猴子的顽皮活跃，似乎很难符合此茶的静雅幽香。然而，后来我慢慢懂得了，世间很多的事情并不是为了附和风雅而做，浮华过后的空虚，需要本心的回归，回归于自然，回归于纯真。
于是，以茶立德、以茶陶情，敬天祈地是道家茶的思想特征，寄情返朴归真。
于是，焙一炉泉水，在竹林溪边，只谈诗书，只论茶道，无论是隐于荒野，还是隐于闹市，抑或是隐于庙堂，得此心境者，才是真君子，真隐士。
品猴魁的形、色、香、味独具一格。
观其形，“刀枪云集，龙飞凤舞”。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花，此乃 的显著特征，其他级别形状相差甚远。
观其色，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微*的现象。入杯冲泡，叶底嫩绿明亮，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。
闻其香，幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。
品其味，“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
终于，发现找到了心结所在。
想到忘不了的颜色，忘不了的芳香，忘不了的味道，忘不了的情殇……
太平猴魁！
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为*山市*山区）一带，为尖茶之 ，久享盛名。
清咸丰()，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
太平猴魁，产于安徽省*山市北麓的*山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质 。
茶园皆分布在米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
杀青
用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温℃左右，每锅投叶量75—克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀， 用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。
下面是太平猴魁简单的冲泡方法：
1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3、冲入90摄氏度左右的开水， 次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、
4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。
营养成分
太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、 酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
1、兴奋难睡：茶中的咖啡碱有令人兴奋的作用，与喝咖啡同样的道理，适量的喝太平猴魁茶能起到提神醒脑，解疲倦的功效；睡前2小时，若喝了过多的茶水，就会导致兴奋得难以入睡，不想失眠的睡前还是节制点品茶。
2、牙*难消：无论是什么茶都只能泡淡淡的，淡淡的太平猴魁茶能消炎杀菌、口气清新，预防蛀牙的功效；若长期饮用浓浓的茶水就会导致*牙，并且很难刷掉。
3、便秘脸*、累积脂肪、难以消化：
放下碗筷就去喝茶，这是个坏习惯；饭后不到30分钟就喝茶容易令人更难消化肠胃中的食物，并累积脂肪致使出现便秘的症状，不能正常排*时，就会脸色发*。
4、痰多：常喝太平猴魁茶茶能预防感冒，止咳化痰；但若喝的是凉掉的茶水就会容易造成喉咙痰多不适，据表明中国80%的人都有或轻或重的喉咙不适痰多，那是因为不健康饮食和不良的生活规律而造成的；喝茶要喝温热的才健康。
年，经太平茶商刘敬之（—年）推荐，并收购2公斤陈列于南京南洋劝业会场和农商部，获得优奖。
年，美国为庆祝巴拿马运河通航，举办了一次规模空前的巴拿马万国商品博览会，中国送展的名茶太平猴魁几经评审，终以其卓越的内质征服评委，冠盖群芳，脱颖而出，荣膺金质奖章荣获一等奖章和证书。
年，在江苏省南京茶叶陈列比赛上又获金牌和优奖。从此太平猴魁茶便逐渐蜚声海内外。
20世纪30年代，太平猴魁曾在玻利维亚等国展销。
年，太平猴魁被评为全国十大名茶之一。
年，在中国出口贸易中博得五大洲客商好评。
年6月，在长沙全国名茶评选会上评为全国名茶。
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