调香日记大羹不和，大香不调

写于

年10月13日

秋日的阳光洒下

留下一片斑驳

秋高气爽日

清晨起床洗头，秋日的阳光洒进来，秋高气爽的日子。将头发吹到七成干，取10%浓度杭白菊精油（荷荷巴为底）几滴在手里揉开，涂抹到头发上，再继续吹干头发。整个浴室里都弥漫了杭白菊淡淡的香气。

常常会有香粉来问精油如何搭配，如何制作香水，我自己也很热衷各种香味的组合，不仅仅为了功效，有时候就是单纯的痴迷于香味组合之后产生的微妙变化。在我初开始佰香汇事业的前两年里，调香几乎是每日必做的功课。然而当陷入于“调香”、“配方”陷阱之时，却也是离芳香之道最远之时。

烹饪之道，大羹不和也。

这是烹饪的 境界，当食材新鲜，只烹不调，突出本味“无味而五味形焉。”，如新鲜的海鲜，只需白灼最能体现本味。芳香之道，其实与烹饪相通。就像今日里的杭白菊精油，本就是自然造化出的绝顶香气，如此细腻、温和，微凉却带暖香，依靠着身体的体温，这般香气就已然是浑然天成，何须再以其他香味调香？又如这阵子香粉们钟爱的白玉兰/白兰花，花香茶香的雅致香味，单以香味来论，仅仅是她已是分。忍不住就想起前阵子，一位曾热衷高级香水的妹妹，因为我们的橙花、白玉兰和栀子花而彻底放弃了香水，足以见大香不调的魅力。

芳香之道与烹饪之道还有相通之处，萃取的过程就如同烹饪的过程。商汤的重臣伊尹，是位伟大的*治家、哲学家，辅佐汤灭夏创建商朝，先后辅佐了三任商王。然而很多人不知，伊尹也是一位 厨师，厨祖，中原菜系创始人。伊尹认为，烹调美味，首先要充分了解原料的自然性质，其次是烹饪的火候，然后是微妙的调味，烹饪的秘诀，言语难以表达，只有特别用心去体会领悟。而萃取的过程，何尝不是如此？好坏往往就是一瞬间的差异。

齐白石《菊花》局部

当我静静的写完今日的调香日记之时，菊花的香味仍萦绕四周，秋日的早晨的时光是如此的美妙。

大羹不和大香不调

沉心感受静待花开

本文与同行、香粉还有芳友们共勉。

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大图鉴赏

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