前言：5月17号的推送文章《花是凡品，蜜却 ，那就是我——不一样的洋槐花朵……》，跟大家分享了洋槐树在中国的栽培历史，以及洋槐蜜的清雅脱俗、与众不同。推出后，“蜜友”们纷纷发问：洋槐树的栽培既然这么广泛，蜂场选择采洋槐蜜的场地又各有不同，那么到底哪儿的洋槐蜜更好呢？洋槐蜜的品质优劣又是由什么因素决定的呢？温度？环境？地形？海拔？经纬度？

今天来聊聊这个话题，算是上一篇的姊妹篇。

漂亮的姑娘因相貌不俗，气质高雅，心仪的人便多。

蜂蜜亦然。

洋槐蜜因其清雅脱俗的口味和颜色广受青睐，而且洋槐树目前在中国的种植面积又比较广泛，所以洋槐蜜一直是商家和养蜂人十分重视的大宗蜜源，属于“兵家必争”之蜜。每到洋槐花期养蜂人也必然千方百计地选择合理的路线，多跑几个蜜源地，以便采集更多的洋槐蜜。

4月27号河南三门峡洋槐花已经盛开

5月4号甘肃平凉地区泾川县的洋槐花

5月13号烟台牟平玉泉寺林场洋槐花

从上面的图片可以看出，不同的地域，洋槐花的花期各不相同。但不同地方的花看起来却大同小异，似乎区别不大。

南橘北枳的故事人人皆知。但上次的推送文章顶哥说过，洋槐树作为一个舶来物种，却是南橘北枳的一个反例，它进入中国后显得极度适应，蓬蓬勃勃地在许多地方都落地生根，茁壮成长。

因为对环境不挑剔，所以洋槐树不需要通过改变自己来适应不同的地域和环境，因此不同地区的洋槐树、洋槐花都没有什么区别。

但不同地区的洋槐蜜品质却有差异，这种差异，不是因为洋槐树和洋槐花本身造成的，而是另有原因。

个原因，是蜂场的迁徙路线造成的。

养蜂人每年从春季开始，由南到北，追花夺蜜，一般都走相对固定的路线。

譬如蜂场在湖北采完油菜蜜后 个洋槐场地到了河南三门峡，采完三门峡的洋槐后，因地域不同，气温不同，稍北一点的甘肃平凉或陕西延安的洋槐花可能刚刚开放，马上启程赶过去，可以采两个场地的洋槐蜜。但这两个场地的洋槐蜜的品质便有了高下之分。因为三门峡打的洋槐蜜里会混有蜂箱里从湖北带过去的油菜蜜，而使洋槐蜜的品质显得不那么“纯”；但到了平凉或延安再打的洋槐蜜，因为前一个场地已经是采的洋槐蜜了，所以第二个洋槐场地打的洋槐蜜便“冰清玉洁”，无杂无染了。

另一个原因，跟该地域洋槐花开时是否有其他杂花同时开放有关。

比如我的家乡烟台，本来是洋槐树进入中国的最早的栽培地之一，多年前也是洋槐蜜的主产区。但近十几年的洋槐蜜的品质却越来越令人不敢恭维，往往颜色深沉，洋槐花香味淡薄。只因为烟台这些年的果树种植越来越多，从初春开始，前有樱桃，后有苹果，先后开花。尤其是苹果花期，与洋槐花期十分接近，这就造成了洋槐蜜里不可避免的要混入苹果蜜。显得不那么“纯正”。

上次的推送说过：洋槐蜜在“蜂蜜界”享有 的地位，所以要尽可能地保证它的纯正地道。把其他的蜜种混入了洋槐蜜，如果是故意为之，属于道德水平低下；如果是客观原因造成的，则说明专业水准欠缺。

说穿了，其实任何一个产品，一个行业，要保持自己产品品质的高水准，除了商业道德的自我约束，便是把握和遵循规律，按行业规律办事。

个人操守和专业性，二者缺一不可。

PS一:因为花粉、蜜源充足，所以我们的蜂场在胶东取王浆。但胶东的洋槐蜜，我们已经很多年不采了，都是奔西北甘肃、陕西一带。

PS二：也有的蜜友说，我只在乎真假。只要是真蜜，洋槐蜜里混点儿其他杂花蜜我不在乎。但是这就像茅台里掺了二锅头，也都是真酒，但风味差了，尤其是还卖茅台的价格，还是让人心里别扭，不容易接受。

上期“姊妹篇”链接：花是凡品，蜜却 ，那就是我------不一样的洋槐花朵……