今天球球妈继续来跟大家分享一个年夜饭的制作方法，这道菜是用西兰花，胡萝卜和土豆来做成的，看上去非常漂亮，作为年夜饭的素菜再适合不过啦。

这三样蔬菜都非常有营养，而且都是非常常见的家常菜，没有什么大鱼大肉之类的荤腥食物，但是做出来的口感却非常好，最重要的是作为年夜饭一定要有颜值，看一下这道菜是不是满足了颜值高而且又好吃的要求呢？

西兰花，胡萝卜，土豆，盐，鸡精，白胡椒粉，玉米淀粉。

①胡萝卜清洗干净去掉皮，然后先切成片再改刀切成条，最后切成丁，再用刀把它剁碎，越细越好，否则蒸出来的时候胡萝卜容易膨胀。

②西兰花要提前放在水中让它浸泡30分钟，一定要加入蔬菜清洗剂去浸泡，这样才能充分洗净，再把它冲洗好切成丁放入一个大碗中。

③土豆洗好以后去掉皮切成丁，放入胡萝卜和西兰花中混合。

④所有的食材全部都切好以后在锅中倒入清水，烧开了再放入蔬菜煮三分钟，迅速用漏勺捞出来控干水分放入碗中。

⑤加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白胡椒粉，两勺玉米淀粉搅拌均匀，玉米淀粉的用量根据蔬菜的用量去放就可以啦，如果少的话可以多放一点，和成一个面团。

⑥取一个小剂子放在手中，来回地把它搓圆，搓成一个小丸子的形状，全部做好了就摆放在笼屉上，笼屉下面要垫上一层湿的网纱布，这样防止粘连。

⑦锅中倒入清水，先开大火把它烧开，这时再把笼屉放进去，盖上盖子大火蒸五分钟，这样小丸子就蒸熟啦，蒸的时间也是根据自己团的丸子大小而定，丸子不要团的太大。

⑧蒸丸子的时间来调配一个料汁，把碗里面倒入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，再加入一把姜末搅拌均匀，这样一个好吃的料汁就搭配好啦。

⑨小丸子蒸熟了，把它取出来摆放到盘子中，摆上一圈非常漂亮，中间再放上料汁，用小丸子蘸料汁去吃，实在是太美味啦！这道菜也可以放在年夜饭桌上当作年夜饭来吃，圆圆的小丸子象征着团团圆圆，寓意非常好，而且颜色也非常漂亮。

有很多朋友在做土豆的时候喜欢把它切碎清洗了再去和面，其实这样是没有必要的，因为本身我们也是放入淀粉的，土豆里面比较多的就是淀粉啦，把它蒸熟了带着淀粉更好吃。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和