根据季节情况推荐茶饮

根据季节情况推荐茶饮

(1)绿茶的选饮

绿茶的加工特点,是以鲜嫩芽叶经高温杀青后不发酵,鲜叶内所含的成分基本保存。如主要的内含物茶多酚类物质、各种维生素及 酸、蛋白质等都较红茶为高,其中尤以维生素C的含量最为丰富,其品质温和适中。因此,宜在秋季饮用。中秋前后,秋高气爽、气候温和,尤宜饮用各类绿茶。

绿茶在秋季饮用更有利于健康,但因绿茶收缩性强, 酸含量多,也有防暑降温的功效,所以在炎热夏季饮用绿茶,也可清热生津,给人以清凉之感。

(2)红茶的选饮

红茶适宣于冬春季饮用,红茶味甘苦、性微温、气香。红茶的热性比青茶差,但比绿茶强,红茶的加工特点是,不杀青破坏茶叶中酶的活性,而以萎凋、发酵来增强酶的活性,显然在发酵过程中引起鲜叶内质起变化,产生了热性物质,但因鲜叶较嫩、含糖量又比青茶少,加之在加工过程中烘焙时间比青茶短,故其热性就较青茶要小。在冬春季稍寒冷的天气饮用,可适当补充身体热量,温胃散寒,提神暖身,比较适宜。

(3)青茶(即乌龙茶)的选饮

青茶宜在冬末春初季节饮用。青茶味微甘、性温、热性强。青茶在加工过程中经反复烘培,吸收了大量热量,在冲饮后也释放出大量热量,再加之青茶的鲜叶较老,含糖量丰富,也能产生较高的热量。故在寒气逼人的冬末春初季节,宜饮用最暖性的青茶,如武夷岩茶、安溪铁观音等,以增加人体的热量,抵御寒气的侵袭。青茶产地的群众,还往往将它作为传统的发汗退热药。

(4)白茶的选饮

白茶适宜于酷暑季节饮用。白茶有其独特的制法,加工时,在气温较低的初春季节,采撷芽叶肥壮的鲜嫩叶梢,摊放于通风阴凉的自然环境中直接晾干,不炒不揉。因白茶不经烘干而晾干,又在寒天制成,故不仅不吸热,且芽心内包,不见日光,性寒,是难得的凉性饮料

夏日炎炎,酷暑难当,饮一杯汤色杏黄、滋味醇厚鲜爽的白茶,能立即给人以消暑清凉之感,实为 的清凉饮料。白茶产地的群众也将白茶作为祛湿退热、降肺火之治疗热证的良药

(5)花茶的选饮

春回大地、万物复苏、百花竞放的春季,宜选用香味浓郁、喝之顺气暖胃的“玳玳花茶”或清雅去湿的“珠兰花茶”;盛夏酷暑,宜选用香气芬芳、喝之解渴生津的“莱莉花茶”或香气馥郁甜美、祛热解暑的“玫瑰花茶”;秋高气爽、气温干燥,则选用香气浓烈、喝之止咳止痰的“白兰花茶”;寒冬到来,北风呼啸,寒气逼人,则选用香气清芬恰人、喝之散寒去淤的“桂花茶”。









































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