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点击音乐静心聆听春日宜野游。此时，虽说城里也是姹紫嫣红一片，但我还是想去山野里走走。且不说红桃粉杏，单就那婆婆纳、荠菜花，都能令人无端地觉得欢喜，于是江南有俚语：三月三，荠菜花赛牡丹。荠菜花怎赛得了牡丹呢？原来是，阳春三月心情好，看啥啥美。看到雪屑一样的荠菜花，也觉得它堪比牡丹，干脆，把它戴到头上。明代 文人田汝成所撰写的《西湖游览志》有载：“三月三日，男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”荠菜花似一层细碎的四瓣雪，论姿色，连婆婆纳都比不上。但是，人们看到荠菜花，总还是比看见其他花要高兴。野游途中，我们遇见了一片正在盛花期的桃林，下车去看，发现桃树下满是荠菜花，像下了一层雪。于是，我兴冲冲地对朋友说，明年咱们来这里挖荠菜吧！荠菜是春天里最 的野鲜，它最诱人时，当是在初春。彼时，冰雪消融，阳光充足，荠菜们被滋润得身肥色嫩。这时，如能挖上一篮包饺子，那可真是世间美事呢。荠菜鸡蛋饺曾是我的独特年食。很小的时候，我被外婆宠溺着，把肉吃殇了，后来发展到不能闻见肉味儿，至于过年的饺子，那自然也是不肯吃的。饺子是中原地区最重要的年食，不吃饺子怎算是过年呢？那时的冬天，乡下也没韭菜可买，要不然，配鸡蛋做点儿素馅也成啊。这样想来想去，父亲想到了荠菜。荠菜鸡蛋饺，我是喜欢的。于是，每年春节前，父亲都会提着篮子去四处找荠菜。有年下大雪，父亲照例挖了一篮子荠菜回来。年头上的荠菜个头瘦小，蒙着霜色，如若不是做饺子馅，就吃不得，扎嘴。父亲一棵一棵地摆弄着那些小荠菜，手都冻僵了……这令我的每一个春节，都过得尤为庄重与深刻。而我与荠菜的感情，自然也日益深厚起来。春天，我如果在老家，必会捡个阳光浓郁的日子，去田梗上挖荠菜。春天里挖荠菜，是一次身心的放牧。这时，旷野里的风已不那么锋利了，但多少还有些冷硬，像搁置久了的薄煎饼，食风饮露的春花野草们怕硌嘴，都还没动静。但荠菜，却已开始生长了，它舒展着瘦小的身躯，挑雪担霜的，像个风尘仆仆的探路人，——迎春队伍中，走在最前面的那个探路人。故而，田埂上迎面遇上，少不了一阵惊喜，因为它之后，跟着五彩缤纷的春呢。母亲病世后，父亲又找了个伴儿，我回去的次数也就越来越少了。每年只在春节时，匆匆回去看望一下。陌生的气息，总令我有些伤感。返程时，继母会慌着给我们带吃的，其中总有几个荠菜团子，是焯后冻起来。起初，我颇不以为然，后来解冻后，发现它们仍然青翠欲滴。春风吹皱一池清水……在城市，超市也有冷冻荠菜卖的，用的大约是同样的法子。想吃时，我会买一袋子回去。然，吃荠菜，一定要连带着挖才有趣。在江南，我也时常想去野外挖荠菜，可总不知哪里有。荠菜这种植物就是，嫩着的时候，你怎么也找不到它，像有隐身术。可等三月一到，就到处都是荠菜花。荠菜开花后，就不好吃了。但有老江南人喜欢在三月初三这天把荠菜花挂在门头、灶头或床下，用以消灾灭难。再者就是用荠菜花煮鸡蛋，说是春风裂石头，吃了荠菜花煮的鸡蛋，头不会被风吹疼。朋友还给我介绍了做法，把采来的荠菜花洗净，放水里小火煮，尽可能让汁水释放出来，然后取出荠菜花，把鸡蛋打到锅里，放点儿盐和麻油，这叫荠菜花水潽鸡蛋。也可以直接将干净的荠菜花和鸡蛋同煮，待鸡蛋煮熟后，将壳敲碎再煮一会儿，卤进荠菜香。说到底，还是荠菜配鸡蛋。嫩荠菜吃不到了，只好打荠菜花的主意。荠菜花，青白相间，掐一把回家插瓶中，清新自然。再掐一把，煮鸡蛋。三月间，荠菜花真多真好看啊，在我眼中，它也是赛牡丹的。?END?原创作品需转载请致电小编取得授权后方可转载，否则视为侵权。我们致力于保护每一位作者的文字、图片版权，因部分文图来源网络等各种渠道，无法追溯作者，请主动与我们联系，以便奉寄稿酬！同时，欢迎各位作者积极向我们投稿，投稿邮箱：gemaike